椰糖@戚风蛋糕

 “有些话说出来是不能收回的”

 

很平静地看完那一堆文字信息

 

他说的，其实是我要的

但，我有点犹豫接下来我该做什么

我的人生会有什么转变？

甘心吗？

不！

所以又继续着复杂人生的戏码。

 

 

 “有时候，没有下一次，没有机会重来，没有暂停继续；

有时候， 错过了现在，就永远永远的没有机会重来。”

 

 

 我们总是认为时间很多，来日方长，

却不知道人生是减法。

 

总是强调珍惜身边一切，知足常乐。

挂在嘴边的言语，

又有多少人真正行动呢？

 

放手 - 是为了不伤害彼此；

亦

坚持 - 是为了下一站幸福？

 

 

 

 

5年前，因为常闹情绪病，所以开始接触烘焙，调理自己的心境。

看回FB昔日的作品照片，多多少少有些许的进步了吧。

 

这次，向阿莫家买了纯正椰糖。找了食谱就动手了烘了这个“椰糖戚风”

食谱是来自 冰雨恋家的，谢谢哦。。。

 

材料：

 

蛋黄糊

椰糖。。。。。150g

椰浆。。。。。100g

蛋黄。。。。。6粒

植物油。。。。50g （原食谱 60g）

盐。。。。。。1/4 茶匙

低筋面粉。。。100g

粟粉。。。。。20g

(原食谱是 普通面粉 140g)

蛋白霜

蛋白。。。。。6粒

柠檬汁。。。。1茶匙

糖。。。。。。50g

做法：

1.蛋黄糊： 椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火，倒入搅拌盆待稍微冷却。

2. 加入蛋黄，油和盐搅拌均匀，拌入面粉，搅拌均匀备用。

3.蛋白霜：将蛋白打到发 细泡泡放入柠檬汁，糖粉三次加入，继续打发直湿性发泡。

4.把1/3蛋白放入蛋黄糊拌均匀，然后再把它倒入蛋白霜里面轻搅拌均匀。

5.把面混倒入 22cm (9寸）戚风模。用 170度 烘烤40 - 50 min至熟。

6.取出蛋糕，倒扣到完全冷却

 

椰糖的香味~~~